Nyheter 2010    2017   2012   2011   2010   2009   2008   2007   2006  

Hundratals frösorter kan försvinna
Miljö - [2010-11-06]
Uppdaterad - [2010-12-19]
  Sveriges hobbyodlare kommer sannolikt att få färre fröer att välja på efter nyår. Ett EU-direktiv som då införs kräver att alla frösorter, även de som säljs till hobbyodlare, ska registreras. Jordbruksverket föreslår att det ska kosta 3000 kr per sort och sedan en årlig avgift om 2000 kr. En tredjedel av grönsakssorterna kan därmed komma att försvinna.

Blogginlägg till artikeln:
Guerilla gardening blir nu en folkrörelse  »   
Jordbruksverket vill utrota hundratals ovanliga köksväxter  »   
Är EU är emot biologisk mångfald?  »   


Seminarium om Stadsdelsträdgårdar den 16 nov 2010
Natur & miljö - [2010-11-10]
 

Vi ses på Källtorps trädgård den 16 nov. Kom gärna från klockan 18:00 och ät och fika och värm upp framför kaminen.
Seminariet börjar kl 19.00. Läs mer om Källtorps trädgård » 

  Välkommen till ett seminarium om stadsdelsträdgårdar/Communitygardens och hur de kan vara en fantastisk möjlighet för att underifrån skapa ett ekologiskt och socialt hållbart samhälle. Stadsdelsträdgårdar är självorganiserade trädgårdar på allmänna platser. En mötesplats för gemenskap, lärande, demokrati, ekologisk medvetenhet och omställning.

Vi har kallat in några riktiga experter på området för att klargöra vad det handlar om och slipa våra argument för att det ska skapas fler Stadsdelsträdgårdar.

Nils Tiberg, som bland mycket annat har varit med och skapat Ekoringen - en gemenskapsodling i Luleå, berättar om sina erfarenheter under de 15 åren sedan starten. Läs mer » 

Marina Queiroz från Matparken i Gottsunda, Uppsala berättar om sina erfarenheter från deras första år. I Matparken odlas ekologiska grönsaker mitt i ett välanvänt rekreationsområde i anslutning till miljonprogramsområdet Gottsunda. Marina är landskapsarkitekt och stadsplanerare. Hon har skrivit om stadsodling i examensarbetet Urban agriculture /Agricultural urbanity » 
Länk till en sammanfattning av arbetet » 

Peter Platesjö från den nystartade Folkodlingen i Skarpnäck berättar om deras arbete och visioner. Efter presentationerna blir det öppen diskussion och frågestund. I pausen spelar Derly en låt!



TV-tipset: Gubben i stugan
Natur - [2010-09-02]
 


  En film om Ragnar i Kestina och hans vardagsliv som pensionerad skogsarbetare i Dalarnas finnskogar. Vi får följa Ragnar året runt, genom årstiderna, vädrets och naturens växlingar, och ta del av en livsstil som var vanlig för inte så länge sedan.
Ragnar är nu snart 91 år och han bor i en liten stuga som byggdes av Ragnars farfars far, Karl Ludvig Jansson, född 1838. Karl Ludvig gifte sig med diktaren Dan Anderssons faster Kristina, och omnämns i ”Vaggsången vid Kestina”.   Läs mer om gubben i stugan » 




Kulturarvsdagen 12 september 2010
Kultur - [2010-09-07]
 
  Baggensstäket – strategisk vattenväg i 1000 år och platsen för ett dramatiskt slag mot Ryssland år 1719. Kom och lyssna till arkeologer som på plats berättar om senaste nytt från utgrävningar och dykningar.

Var med och uppmärksamma Baggensstäkets historia som viktig vattenväg in till Stockholm.

Guidning på vattnet med möjlighet till landstigning och möte med arkeologer som visar och berättar. Passa på att kika in i lokalerna där ett nytt museum ska byggas och ta del av planerna för ny kulturverksamhet i Fisksätra.

Det blir en kort historisk introduktion om slaget vid Stäket 1719, ansiktsmålning med marint tema mellan kl 10-13 och fika till självkostnadspris hela dagen. Fri entré.
Fisksätra Marincenter, Brantvägen 3 - Söndag 12 september 2010 kl 10-17 - Arrangör: Nacka kommun


Skördefest
Nyheter - [2010-08-24]
  Det blir skördefest även i år på Stockholms stadsmuseums gård lördag 11 september mellan kl 11 och 16. Precis som förra året kommer det att säljas allt som en människa kan producera i en koloniträdgård och dessutom förädla, allt från rosenröda äpplen till blomsterkransar, marmelader, exotiska dolmar, blomsterbuketter och fröpåsar. På scenen händer grejer hela tiden. Hönsuppfödare, gerillaodlare, pelargonodlare, fjärilsexpert m.fl. berättar. Dessutom inspirerande utställningar.   Läs mer » 

Ur programmet bland annat:
KOLONIKOCKAR OCH SAFTMAJOR visar hur man tar vara på skörden med hjälp av traditionella och smarta metoder. Du kan lära dig att göra karelskt kryddsalt, chiligurka, thaidolmar, hortopitas m.m. Inspireras och provsmaka!

GRÖNA DRINKAR botade kärlkrampen. Nils Tiberg, känd som maskprofessorn, berättar hur han blev frisk med hjälp av drinkar av gröna blad som han skördar på kolonilotten i Gröna Dalen. Han visar också hur man gör gröna drinkar.

BUSODLING Dante Hellström från Gröna Dalen och hans vänner i gruppen Tillväxt berättar varför de busodlar i våra parker.
Se hela programmet här » 


Välkommen till en heldag i Fisksätra 13 augusti 2010
Kultur - [2010-08-10]
  Var med och uppmärksamma årsdagen av slaget vid Stäket 1719 och ta del av planerna för nya kulturverksamheter i Fisksätra. Massor av aktiviteter för hela familjen. Passa på att kika in i lokalerna där ett nytt museum ska byggas.

Program:
  • 10.00 Åk en 30-minuters guidad tur på vattnet med miljövänlig båt. Avgång varje hel timme.
  • 11.00 Helene Burmeister, projektledare, hälsar välkommen och berättar om projektet.
  • 12.00 Tomas Englund, arkeolog, berättar och visar bilder om utgrävningarna från slaget vid Stäket 1719.
  • 13.00–13.15 Intervju med två arkeologer.
  • 13.40–14.00 1700-talsmusik, stråkduo. Bo Karlsson (violin) och Mikael Rydh (viola).
  • 14.00–14.15 Erik Langby, kommunalråd i Nacka kommun, förmedlar tankar kring museiprojektet.
  • 14.15–14.40 Inför ny översiktsplan presenteras förslag till kulturmiljö-, grönstruktur- och kustprogram.
  • 14.40–15.00 Musik, stråkduo.
  • 15.00 Jim Hansson, marinarkeolog, berättar och visar bilder.
  • 16.00 Sista båtturen avgår.

    Dessutom bland annat följande aktiviteter hela dagen:
    •  Träffa slagfältsarkeolog Tomas Englund och marinarkeolog Jim Hansson.
    •  Flaggspelstillverkning – gör din egen flagga och häng upp i museets unika flaggspel.
    •  Tipspromenad – lär dig mer om slaget vid Stäket och planerna för museiprojektet.
    •  Ansiktsmålning för stora och små.
    •  Pålsteksverkstad – lär dig en användbar knop som passar för många tillfällen.
    •  Rodd – prova tekniken på land!
    •  Utställning, förslag till kulturmiljö–, grönstruktur– och kustprogram inför ny översiktsplan Nacka.

    Plats: Fisksätra Marincenter, Brantvägen 3.
    Tid: Fredag 13 augusti 2010 kl. 10-17. Fri entré.  


  • Mat och hälsa från naturen
    Mat & hälsa - [2010-06-21]
     


      Onsdag den 23:e juni samlas vi vid Laxgården kl 18.30 för att lära oss om "mat och hälsa från naturen". Nils Tiberg samordnar.
    Laxgården: Laxgatan 16, ingång från Allén. Dit kommer man från stationen genom att gå "bakåt", under järnvägen och uppför trappor in bland höghusen. Efter ett kvarter uppåt är man på Fisksätra Allé, som man tar åt höger, tills man ser föreningslokalen på vänster sida. - Välkomna!

    Vi inriktar oss på gröna växter och blad som håller oss friska och alerta. Efter en insamlingsrunda på ca 45 minuter gör vi grön drink, sallad och te på det vi samlat på Laxgården.   Läs om vad vi kan samla » 

    I slutet av april gjorde vi en runda inom några hundra meter från biblioteket. Då samlade vi vild gräslök, nässla, löktrav, kirskål och maskrosblad. Vad hittar vi nu?


    Plant- och hälsomarknad samt Fisksätra Torgmagi
    Nyheter - [2010-05-23]
    Uppdaterad - [2010-05-30]
      Den 30 maj kl 12 blir det plant- och hälsomarknad på Fisksätra Torg. Arrangemangen görs i samverkan med Torgmagi - som har ett omväxlande program. Det blir mycket av varje - även mat. Läs mer » 

    Den 30 maj kl 13-19 blir det Fisksätra Torgmagi 2010.
    Detta är en festival där vi genom konst, musik, dans, lek och poesi uttrycker oss, firar livet och passar även på att påverka det offentliga utrymmet på ett konstruktivt vis.

    Den 30 maj blir festivalens 20:e tillfälle sedan starten 2004 och det
    är ett gyllene tillfälle för dig att delta!

    Vi kommer att ha och njuta av:
  • Samba, uppvisning, workshop & Karneval med Affinidade
  • Jonglering, poi & Stav, workshop & jam
  • Trädplantering med Tillväxt.org
  • Origamii/masktillverkning med Juan
  • många fina Artister, främst lokala
  • Hantverks och plantmarknad
  • Mat från Etiopien/Eritrea
  • Gratis Affär
  • Öppen Scen
  • Musik och dansJam
  • och inte minst....
  • Hundhörna för att uppmärksamma den Miljövänliga och Solidariska hunden




    Gratisaffär.


    Derly - initiativtagare som fixar torgmagi 3 gånger
    i år med lite pengar från kommunen.


    En rappad dröm om ett grönt Fisksätra
    med frukter och nötter, bär och rötter.


    Storfruktig hassel mm som planterats av
    "Tillväxt" i gropen vid torget.


    Johan som lämnat datavärlden och utbildar sig till
    trädgårdsmästare i Bro. Han hade också med sig
    lite (exklusiv) plant.


  • Rapport från Torgmagin som kom med fint väder.


    Plantförsäljningen startade vid 12 tiden. Vi sålde en
    hel del basilika, lite timjan någon persilja och alla tomatplantor. Men inget av de mer udda sorterna som kål och vintersquash. Folk köper det som ser fint ut.
    15 persilja i en ask är ett kap om man sätter ut dem, men odlarna är inga stora köpare.


    Karin och Laila vid bordet.


    Härlig musik på fiol och gitarr.


    Det är mysigt med folk från jordens alla hörn.


    Förfriskning.


    Christian demonstrerar ett fint grön-guerilla projekt
    i Fisksätra Allé.


    Två minikiwi mm vid konstverk i allén.


    Det sker inte på måfå - sen blev det plantering av
    ett valnötsträd på gården nedanför oss.

    Och sedan blev det mat - Etiopisk mat.


    Det var en trevlig dag med torgmagin.
    Studiebesök på Engarns koloniområde
    Natur - [2010-05-23]
      Besök Engarns koloniområde lördagen den 5 juni kl 13-16. Vi kollar permakulturprinciper applicerade på lotten och området. Vi får en lektion i att läsa landskapet runt koloniområdet (gammalt kulturlandskap).
    Plats: Engarns koloniområde, Resarö.  


    Värdefulla Vilda Växter
    Natur - [2010-05-11]
      Kom nu på onsdag den 12 maj kl 18.30 till Biblioteket i Fisksätra. Då skall vi smaka på vilda växter, lära oss något
    nytt, diskutera och planera för plant- och hälsomarknaden som ska äga rum söndagen den 30 maj då bland andra
    Carin Lundström som föreläste om den perenna köksträdgården, kommer att sälja plantor och berätta. Temat för
    marknaden är Värdefulla Vilda Växter återkommer. Vi kan också visa hur man förökar bärande buskar och träd.
    Arr: "Odla med solen" i Nacka.  


    Ympdag den 29 april
    Trädgård - [2010-04-28]
      Torsdag den 29/4 lär vi oss att ympa på vildapel, rönn och ...
    Vi startar på Fisksätra bibliotek kl 16 30.
    Vildaplar och rönnar i området kommer inte att vara sig lika i framtiden!

    Rapport från Jakt efter Värdefulla Vilda Växter som ägde rum den 27 april » 



    Debatt om arena-febern
    Nyheter - [2010-03-09]
      Många kommuner satsar på mångmiljonarenor samtidigt som de skär ner på vård och omsorg. Rätt eller fel?

    Vänersborgs kommunfullmäktige bestämde sig 2007 för krafttag - en arena skulle byggas, något stort som skulle sätta Vänersborg "på kartan". Därefter gick det mesta snett, luften har gått ur och uppvaknandet är på gång.

    Den beräknade kostnaden på 140 miljoner blev 290 miljoner. Kommunens budget för år 2011 och framåt talar ett tydligt språk; skolan och omsorgen får snåla så mycket som det bara går. Till exempel får barnen "en skiva bröd, inte fler" och ingen frukt vid mellanmålet på fritids.
    Har andra kommuner något att lära av detta?  



    Gröna Dalen-kolonisternas synpunkter till Fisksätradialogen
    Miljö - [2010-03-03]
      I takt med den ökande befolkningen i Fisksätra/Salt-sjöbaden och det tilltagande intresset för trädgårds-odling kommer behovet av grönområden för rekrea-tion, friluftsliv och trädgårdsodling att öka alltmer i framtiden. Det är mot den bakgrunden angeläget att erforderliga ytor reserveras i Gröna Dalen för sådana ändamål.   Nuförtiden talas det mycket om växthuseffekt och klimathot och det är fler och fler som engagerar sig i miljöfrågorna. I Fisksätra anordnas nu odlingskurser och seminarier som behandlar ämnen som ekologisk odling, hälsosammare mat och minskad klimatpåverkan. Det finns ett mycket stort intresse att utveckla olika former av lokal odling och som ett led i dessa strävanden kan vi skapa en ekologisk hälsopark i Gröna Dalen.  
    Läs mer » 


    Att göra i mars
    Nyheter - [2010-03-06]
     
    Gröna Dalen mars 2010

    Första vårmånaden är nu här
    och solen lyser allt starkare samtidigt som marken ännu är frusen. Växterna kan då inte ta upp vatten och man ska därför skydda vintergröna växter mot solljuset.

    Förgro och förkultivera inomhus
    I mars kan du förkultivera växter vars frön tar lång tid på sig att gro, som t.ex persilja, purjolök, selleri och kryddväxter som rosmarin, salvia, mejram, oregano och timjan.

    Tänk på att plantor som förodlas hemma i fönstret lätt blir långa och gängliga. Det beror på alltför näringrik jord, för mycket värme och för lite ljus. Använd därför alltid såjord och placera växterna svalt och ljust.



    Brist på grönområden kan göra dig sjuk
    Miljö & hälsa - [2010-03-01]


    Klicka här för att öppna filmen i ett nytt fönster » 

      I många svenska städer saknar mellan 20 och 30 procent
    av de boende en park eller ett grönområde nära sitt
    hem. Detta kan enligt forskare leda till att svenskar blir
    sjukare.

    Tillgången till grönområden ser mycket olika ut för olika
    tätorter. Andelarna av befolkningen som saknar grön-
    område inom 300 meter från bostaden varierar från 4
    procent till 30 procent.   Läs mer » 

    Enligt Mårten Wallberg, ordförande för Naturskydds-
    föreningen i Stockholms län, ser framtiden ”ganska
    mörk” ut.
    – Parker är jätteviktiga för oss människor att koppla av i
    men också för ekosystemen. Och nu är det exploaterings-
    planer i många av våra grönområden, säger han.
    Läs mer » 







    Fisksätradialogen - för dig som är intresserad av Fisksätras framtid
    Miljö - [2010-01-12]
    Uppdaterad - [2010-03-01]
      I dialogen ges du som bor och verkar i Fisksätra möjlighet att lämna synpunkter om trafikmiljön i Fisksätra och andra idéer som har med användandet av marken att göra.  

      Resultatet av Fisksätradialogen kommer att kunna följas på kom-munens hemsida samt på Folkets hus och biblioteket i Fisksätra. Dialogen i form av olika aktiviteter sker mellan 12 januari till 1 mars 2010. Sammanställning av resultat beräknas ske i mars/april och redovisas i april/maj.

    Målet med Fisksätradialogen är dels att skapa öppenhet och del-aktighet i kommunens arbete med planeringen av Fisksätra. Målet är också att dialogerna ska leda till en sammanställning av viktiga frågor och åtgärder i Fisksätra, främst för trafikmiljön. Målet är också att dialogen ska ge vägledning till oss på kommunen för det fortsatta planeringsarbetet på längre sikt.

    • Information om Fisksätradialogen och möjlighet att lämna dina sypunkter kommer att finnas på biblioteket och folkets hus i Fisksätra. Representanter från kommunen kommer att finnas på biblioteket för att svara på frågor och ta emot synpunkter den 8 februari och 25 februari kl. 17-20.
    • Framtidsworkshop med representanter från kommunen kommer att hållas på Fisksätra Folkets Hus den 1 februari mellan kl. 18.00-21.00.
    • Djupintervjuer med olika representanter för Fisksätrabor och så kallade "fokusgrupper" kommer att genomföras.
    • Enkät med möjlighet att lämna dina synpunkter och idéer kommer att finnas på biblioteket i Fisksätra och Folkets hus. Enkäten kommer även att finnas på Nacka kommuns hemsida.


     
       Exempel på idéer för att utveckla Fisksätra:
    • Upprustad stationsmiljö och en integrerad stads-gata med esplanad och torgbildning med ett mer framträdande centrum?
    • Trafikmiljön ordnas vid Fisksätra station så att vägen fortsatt kan trafikeras runt hela Ringvägen?
    • Tillgängliga strandnära promenader men tydligare koppling till bland annat Skogsöreservatet?
    • Gång- och cykelväg integreras längs Ringvägen runt?
    • Förbättrad gång- och cykelväg till området vid Shellmacken?
    • En mer välkomnande infart till Fisksätra?
    • Stranden utnyttjas bättre och hamnområdet utreds för publika ändamål?
    • Förstärka idrottsverksamhet och kombinera med begyggelse?
    • Sportarena i gröna dalen?  
      Bakgrund
    Under 2008 tog kommunen fram ett arbetsmaterial för att kunna sortera i olika frågor som rör markanvändningen i Fisksätraområdet. Syftet med det var att ta ett helhetsgrepp om de olika frågeställningar som finns kring infrastruktur- och bebyggelseutveckling samt idrotts- och grönområden. Tanken var att arbetsmaterialet skulle ligga till grund för den fortsatta planeringsprocessen men med en bredare förankring.



    Food for Life - skola, lokalsamhälle och lantbruk
    Mat & hälsa - [2010-02-02]
     
    Klicka här för att öppna filmen i ett nytt fönster » 


      Se filmen om Food for Life. Klicka på bilden till höger.



    Frågeställningar:

    Hur kan vi få igång ”odling för hälsa” i Fisksätra?

    Vad skall vi odla?
    - Hälsoväxter med höga halter bioaktiva ämnen .....

    Var skall vi odla?
    - Braxenparken
    - Gröna Dalen (utvecklas så att den gör skäl för namnet) .....

    Aktiviteter?
    - Lokalodlade produkter kan göras tillgängliga även vinter-
      tid genom torkning, frysning, syrning och tillverkning av
      pestoliknande produkter. Goddning av t.ex. mungbönor.
      Läs mer »   

    Inbjudan till seminarium i Fisksätra 17 februari 2010
    Nyheter - [2010-02-05]
     


      Alla är välkomna att vara med i vårens version av Odla med Solen, där vi bl.a. lär oss att ympa äpple på rönn !

    Tid:    Onsdag 17 feb. kl 18.30
    Plats: Biblioteket i Fisksätra






    Rapport från föregående seminarium den 21 januari 2010 » (pdf)


    Regeringen vill ha lag om grönområden
    Miljö & hälsa - [2010-01-31]
      Var femte invånare i storstäderna har 300 meter eller mer till ett grönområde. Det är för långt menar forskare och nu vill regeringen skärpa lagen så att kommunerna tar ett större ansvar.
    Det byggs för att råda bot på bostadsbristen, men det går ofta ut över parker och grönområden som krymper och försvinner. Tillgången till natur minskar. Många har idag mer än 300 meter till närmaste grönområde och det är inte bra för hälsan och välbefinnandet, enligt forskning.  


    Seminarium i Fisksätra
    Miljö & hälsa - [2010-01-07]
    Uppdaterad - [2010-01-21]
      Torsdag den 21 januari 2010 blir det ett viktigt seminarium - en nystart för Odla med Solen dessutom.
    Plats: Biblioteket i Fisksätra
    Tid:    Kl. 18.30

      Det har länge varit tydligt att världens livsmedelsför-
    sörjning går mot en kris. Redan i år, 2010, kommer
    vi att se tydligare tecken.

    Efterfrågan på jordbruksprodukter ökar genom:
    1. Befolkningsökning (+ 80 miljoner/2009)
    2. Mer resurskrävande matkonsumtion (t ex i Kina, Indien, Sverige? osv)
    3. Ökande arealer socker och spannmål används för tillverkning av etanol till fordonsbränsle (främst i Brasilien och USA)

    Tillgång: För att möta en ökad efterfrågan behövs större skördar, men skördarna minskar genom:
    • Klimatförändring: Hög temperatur o torka 2009 i Afrika, Argentina, Australien, V USA, Kina etc
    • Regn och översvämning (stora" disaster areas" i USA hösten 2009, mycket skörd tillspillogiven.
    • Smältande glaciärer försvårar bevattning i Kina, Indien, USA m fl platser, en långsiktig trend.
    • Stigande havsnivå skadar jordbruk i t ex Bangladesh), en långsiktig trend.
    • Jordbrukets insatsvaror stiger i pris när olje-priset ökar genom minskad tillgång (peak oil).
      Livsmedelskrisen visar sig under 2010 som svält i fattiga länder. Vid svaga sociala skyddsnät kan människor inte köpa mat. Politisk oro följer - och ökade flyktingströmmar - det ger bränsle för en fortsatt global kris.

    Ytterligare en långsiktig trend är viktig inte minst i väst. Det som skördas innehåller allt mindre näring. En amerikansk studie (Thomas 2003) visar t ex att halten av viktiga mineralämnen minskat i amerikanska grönsaker från 1940 till 1991. I morötter och potatis har halterna av magnesium, kalcium, järn och koppar sjunkit med 75%, 48%, 46% respektive 75%. Viktiga kvoter för vår kropps funktioner som Ca:P, Na:K, Mg:Ca and Fe:Cu har förändrats signifikant under 50-årsperioden. Enligt (Nylander 1995) har intaget av magnesium med svensk kost minskat med 83 % under 1900-talet.
    En orsak till det sänkta näringsinnehållet är att förädlingen varit inriktad på avkastning och inte på kvalitetsfaktorer som är svåra att mäta. Handelsgödsling är en annan faktor. I Väst ökar diabetes, fetma, hjärtsjukdom, cancer och allergier. Livsmedelskrisen visar sig här som en hälsokris.
    Det hög tid att göra något - här där vi står.    Läs mer om livsmedelsfrågan » 

    Förslag att diskutera:
    Braxenparken - en hälsopark
    Gröna Dalen och annan mark - hälsopark
    Praktisk utbildning för hållbar försörjning
    Lärcentrum för odling, mat och hälsa

    Väl mött till ett konstruktivt seminarium.              Rapport från seminariet finns här » (pdf)

     



    Braxenparken moderniseras
    Trädgård - [2009-11-07]
    Uppdaterad - [2010-01-20]



      Ombyggnaden av Braxenparken utgör den sista etappen i upprustningen av Fisksätra. En idéskiss är framtagen som utgör ett underlag för att under hösten 2009 kunna ta fram ett färdigt förslag för upprustning av parken. Bland idéerna finns skateboardramp, hinderbana, studs-mattor, skogskoja, rutschkanor, klättervägg och vatten-lekar. Det ska även finnas grillplatser och scener, enligt förslaget.   Se konsultförslaget »         Gestaltningsförslag » 

    Från boende i området kommer alternativa förslag om
    en fruktträdgård i bakre delen av den nuvarande grus-planen, och att man öppnar upp mellan skogen bakom så att trädgården och det befintliga blir en helhet samt att det som nyplanteras i de övriga delarna ska vara ätbart - frukt, bär och nötter.

    Med professor Martin Ingvars metod får du Hjärnkoll på vikten
    Mat & hälsa - [2010-01-20]
      Vägen till en framgångsrik och hållbar viktkontroll går via hjärnan. Den har en överordnad roll när det gäller vårt grundläggande behov av mat och dryck. Hjärnans belöningssystem är en osynlig supermakt som styr vårt handlande på gott och ont, och som föredrar mat som skjuter blodsockernivån i höjden och ger oss en omedelbar kick.

    Övervikten sitter således inte kring magen eller om baken - utan i hjärnans belöningssystem. Där finns de osynliga krafter som styr dina matvanor och många andra val i vardagslivet. Om du lär dig arbeta MED det systemet i stället för mot det, kommer kroppen inte att protestera när du byter vanor. Då bantar du med hjärnan istället för att köra huvudet i väggen!   Läs mer »   


    Nyårshälsning från Nils Tiberg
    Mat & miljö - [2010-01-02]
     
    Hela jul- och nyårshelgen har borden dignat av mat, glögg, vin, kaffe, kakor, godis och vad vet jag! Vi smörjer i oss socker i alla de former, vitt mjöl och andra snabba kolhydrater. Dessutom kanske både kokt och stekt kött, fisk osv. Inte är det så konstigt om det frestar på kroppen och ett och annat avlagras i blodkärlen.

    Detta sker i en värld som snart behöver föda 7 miljarder människor, där olja och andra viktiga naturresurser töms ut och förstörs och där klimatet blir alltmer instabilt. Hur borde vi försörja oss? Får åtminstone hålla mig till frukt och nötter......

    Läser "Green for Life" och "Raw Foods" två böcker av Viktoria Boutenko. Både hon och familjen har återvunnit hälsa genom att äta levande föda, mest bara bladgrönt och frukt. Hon studerade bl a schimpansernas föda efter-som de liknar oss fast med ett mycket bättre immun-försvar. Hon fann att 40% av deras föda var gröna blad. Resten är mest frukt och bär. Sedan kastade hon ut spisen!

    Det bladgröna är enligt Victoria nyckeln till hälsa, särskilt om det odlats "organic". Men eftersom vi inte har schim-pansens tänder som finfördelar födan rekommenderar hon att köra grönt i en mixer med vatten och någon frukt därtill. Frukten kommer att dominera och ge en god smak åt drinken. En sådan klorofyll-drink tar jag nu morgon och kväll.

    Låt oss koppla hälsa med klimat. Hur skall vi kunna få fram grönt och frukt, helst lokalt odlat och även under perioden november t o m juni då vi varken kan plocka något grönt eller någon frukt?

    1. Gröna blad
    Bland gröna blad räknar vi in många kålväxter, där grön-kålen är kungen, men också sallat, helst med mörkgröna blad, persilja, spenat, nässlor med flera ätbara vilda växter.

    Antag att vi minst bör få i oss några hekto grönt per dag. Fram till jul går det ofta att skörda färsk mangold, grönkål osv. Sedan är det minst 100 dagar när vi får använda lagrade produkter innan t ex nässlor går att skörda. Med 2 hg per dag behövs ca 20 kg för vintern och 70 kg för året. Kan vi lokalt försörja oss med dessa hälsoprodukter och hur skulle det gå till för t ex en stad med 50 000 invånare?

    Djupfrysning är energikrävande. Därför kan man fundera på torkning, inläggning och även syrning. Med torkning skulle vikten minska till ca 4 kg/pers för hundra dagar.
    En del grönt kan man även få fram genom groddning.

    Staden med 50 000 invånare skulle behöva 1000 ton grönt för vintern, vilket i sin tur skulle kräva en areal på uppåt 100 hektar och för hela året 300 hektar. Den "hållbara hälsostaden" har tydligen odlingar inom när-området på ett helt annat sätt än dagens städer.
    Luleå med 50 000 personer i centrala staden har högst 10 hektar trädgårdsodling "inom räckhåll".

    2. Frukt och bär
    Dagens konsumtion av frukt och bär i Sverige ligger strax över 3 hg per person och dag. Huvuddelen av denna konsumtion är import, särskilt vintertid. Svensk frukt kan enkelt lagras fram till jul. I kvalificerade lager kan svensk frukt vara fräsch hela vintern.

    Antag att medelsvensson behöver 2 hg per dag av svensk frukt eller 70 kg per år. En äppelodling ger ca 1 kg/kvm. Det innebär ett behov av 70 kvm per person eller minst tre träd. Hälsostaden med 50 000 invånare borde minst ha 350 hektar fruktodling med ett par hundratusen träd för sin försörjning.

    Ett hekto bär per dag innebär 36 kg per år. Det kan kräva 70 kvm bärodling eller kanske sex bärbuskar. Bär passar bra att djupfrysa. Ett vinterbehov på 20 kg kräver kanske 30 liter utrymme. Vår hälsostad med 50 000 personer skulle behöva 350 hektar bärodling för sina friska inne-vånare.

    Gott Nytt År 2010 - vi har en hel del att göra!




     

    Kolla Victoria och hennes familj på
    www.youtube.com/watch?v=wzQrN-P1VsY
    Klicka på bilden så visas filmen.



    Sparrissallat


    Quinoa


    Äppelodling ger ca 1 kg/kvm


    Nyhetsarkivet

      Till nyheter från:   2019   2012   2011   2010   2009   2008   2007   2006  
    _____________________________________________________________________________________________________________
    Gröna Dalen-kolonisterna

    Telefon:   
    076-230 15 33
    070-212 14 49

    Sidan skapad: 1998-10-22
    Senast uppdaterad: 2010-12-30
    Tillbaka till startsidan