Kultur - [2009-10-14]
film och bilder, rostades nötter och ekollon. Gratisaffären var full av böcker, videorullar, kläder
och prylar - även magiska äpplen, päron och nötter.
Odla med Solen representerades främst av Eva, Nils och Laila. Eva Hedren hade gjort fina fröpåsar
med 10 bondbönor i varje. Laila stod för hirsbröd och pumpasoppa som värmde gott när solen gått
ned. En annan nyttig höjdare var Chutney på rönnbär, äpplen m.m. i burkar med fina etiketter. Nils
hade också fångat solen i burkar med bladgrönt - persillade, ett elixir i tre olika tappningar.
Persilja, purjo, grön- och svartkål.
I kursen har det blivit klart att bladgrönt som nässla, grönkål, persilja och spenat har extremt höga
näringsvärden. De innehåller nästan lika mycket protein som kolhydrat, mycket C vitamin, mineraler
och i fallet grönkål även glykosinolater, ev prohibitiva mot cancer (men skarpa i smaken).
Samtidigt visar det sig att vanlig industriell djupfrysning tar bort 60 % av C vitamininnehållet.
Hur göra dessa "medicinalväxter" tillgängliga med bibehållen kvalitet? Grönkål är t ex extremt
skrymmande. En variant är att tillverka en "Pesto eller Persillade." Försök är även på gång med
syrning av bladgrönt.
Hur som helst behöver man finhacka det gröna - och till det behövs en hackmaskin. En vanlig
matberedare fungerar- men långsamt eftersom den bara rymmer ca 1,8 liter. Dock är varvtalet
bra - ca 2000 rpm.
Denna 6 liters maskin gör det möjligt att hacka upp kvantiteter - maskinen är nu i Nils ägo.
Grönt i svängig skepnad - Roland von Malmborg höjde kulen höststämning bland en skara som
gärna kunde varit större.
Derly har ordnat mycket magiskt på torget under flera år.
Magi och marknad går väl ihop....
Redan finns en hel serie produkter att sälja på Fisksätra Marknad.
Det kan ge jobb att sälja och tillverka allt som redan är klart.
Dags för mer organiserad marknad?
Nils Tiberg
Tillbaka till Gröna Dalen-
kolonisternas startsida